Ostropelul de pui este un preparat tradițional românesc, cu o savoare delicioasă și un gust reconfortant. Această mâncare simplă, dar plină de arome, este apreciată în bucătăria românească pentru combinația sa perfectă de ingrediente și pentru ușurința în preparare. În acest articol, vom dezvălui secretul gustului autentic al ostropelului de pui și vă vom oferi o rețetă detaliată pentru a vă bucura de acest deliciu culinar acasă.
Ingrediente:
- 1 kg carne de pui (pulpe sau piept, tăiată în bucăți)
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 3 roșii mari, tocate sau 1 cutie de roșii cubulețe
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingură oțet
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 lingură boia iute
- 1 frunză de dafin
- 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni:
- Pregătirea Ingredientelor: Începe prin pregătirea ingredientelor. Taie carnea de pui în bucăți potrivite și toacă ceapa, usturoiul și roșiile, dacă folosești roșii proaspete.
- Călirea Cepei și a Usturoiului: Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie sau cratiță mare și călește ceapa tocată și usturoiul mărunțit până devin aurii și fragezi.
- Adăugarea Puiului și Condimentelor: Adaugă bucățile de pui în tigaie și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Condimentează cu sare, piper proaspăt măcinat, boia dulce și boia iute, în funcție de preferințele tale.
- Adăugarea Roșiilor și a Oțetului: După ce carnea de pui s-a prăjit frumos, adaugă roșiile tocate sau cubulețele de roșii din cutie. Amestecă bine și adaugă o lingură de oțet pentru a intensifica aromele.
- Gătirea la Foc Mic: Redu temperatura la foc mic și lasă ostropelul de pui să fiarbă în sosul său delicios timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când carnea este fragedă și sosul s-a înghesuit ușor.
- Finisarea cu Pătrunjel Proaspăt: La final, presară pătrunjel proaspăt tocat peste ostropelul de pui pentru a adăuga prospețime și arome vibrante.
- Servirea: Ostropelul de pui este delicios servit alături de cartofi fierți, mămăligă sau pâine proaspătă. Poți adăuga și o salată verde simplă pentru un echilibru perfect al gusturilor.
Secretul Gustului Autentic:
Secretul gustului autentic al ostropelului de pui constă în echilibrul perfect dintre ingrediente și condimente. Folosirea roșiilor proaspete sau a roșiilor cubulețe din cutie oferă un gust bogat și intens sosului. De asemenea, adăugarea unei linguri de oțet în timpul gătirii intensifică aromele și completează gustul final al preparatului.
Concluzie:
Cu această rețetă simplă și delicioasă de ostropel de pui, vei putea savura gustul autentic al bucătăriei românești chiar în confortul propriei case. Urmează pașii detaliați și nu uita să savurezi fiecare mușcătură din această mâncare reconfortantă, plină de arome și tradiție.
